Пресса, политика или аналитика

Дата публикации источника: 7 февраля 2007

Чтобы быть здоровыми, надо совсем немного: яблоко, горсточка горошка, ложка изюма, пара абрикосов, банан и умение считать до пяти. Как утверждают врачи, проблему авитаминоза можно решить раз и навсегда, съедая не менее пяти порций овощей и фруктов в день.

Привычки вредные и полезные

Диетологи всего мира сходятся в одном – овощей и фруктов надо есть больше. Для того чтобы быть здоровым, человек должен съедать их не менее пяти порций в день. Но как сделать так, чтобы каждая морковка или яблоко не превратились в надоевшее лекарство, а оставались приятны и желанны? Мы предлагаем приложить совсем немного усилий и сделать ежедневное употребление фруктов и овощей своей повседневной и вкусной привычкой. Назовем ее «Пять порций».

Почему именно фрукты и овощи?

Во-первых, они являются уникальными источниками витаминов, минералов и микроэлементов. Большинство из них встречаются только в овощах и фруктах, и никакие другие продукты не способны восполнить их дефицит.

Во-вторых, фрукты и овощи полны такими питательными веществами, как витамин С, бета-каротин, растительные белки, клетчатка, а также калием, способным предотвратить инсульт и другие сердечно-сосудистые заболевания.

В-третьих, фрукты и овощи могут стать надежным заслоном перед таким страшным заболеванием, как рак. Обусловлено это их свойством тормозить развитие опухолей благодаря содержащимся в них антиоксидантам. В брокколи и помидорах, капусте, моркови и луке ученые открывают все новые и новые вещества, работающие в нашем организме стражами здоровья. Если в течение дня съедать не менее пяти порций овощей и фруктов, риск заболевания раком значительно снижается.

В-четвертых, это вкусные продукты, которые не вредят фигуре и при этом полезны. При обилии питательных элементов в них нет жиров и мало калорий. Благодаря фруктам и овощам можно легко следить за собственной талией, не изводя себя голоданием, да еще и получая все необходимые организму вещества.

Ну и, наконец, посмотрите какое изобилие! Даже самый придирчивый гурман сможет выбрать те фрукты и овощи, которые придутся ему по вкусу.

Горсточка здоровья

Итак, всевозможные фрукты и овощи закуплены, и перед вами встает закономерный вопрос: одна порция – это сколько? Порцией принято считать количество овощей или фруктов, которое умещается в ладони.

Порция фруктов – это одно средней величины яблоко, банан, апельсин, персик, три абрикоса. Порция овощей может включать одну средней величины морковку, перец, помидор. Если считать в граммах, то ваш рацион составит около 400 г овощей и 300 г фруктов в день. Но если вы хотите съесть больше – это только приветствуется!

Чтобы вам было легче ориентироваться, мы заранее посчитали все порции (см. таблицу).

Картошка не считается!

Чем же можно разнообразить пять порций? В них могут быть включены практически все фрукты и овощи. Несомненный плюс в том, что вам не нужно коренным образом менять рацион. Ведь наверняка несколько порций уже присутствуют в ваших привычных блюдах: в супах, бутербродах, салатах.

В пяти порциях хорошо себя чувствуют свежие, замороженные, охлажденные, консервированные, сушеные фрукты и овощи.

А вот столь любимый многими картофель не включен в пять порций, так как содержит большое количество крахмала.

Искусственные витаминные добавки и минералы также не считаются, поскольку по питательной ценности не сравнимы со свежими продуктами.

И еще один совет напоследок: обращайте внимание на цвет фруктов и овощей – чем они ярче, тем больше в них содержится витаминов.

Таблица
Порция фруктов (приблизительно 80 г)

Абрикос консервированный	6 половинок
Абрикос сушеный	3 штуки (урюк), или 6 половинок (курага)
Абрикос свежий	3 штуки
Авокадо	Половина
Ананас консервированный	2 кружка, или 12 кусочков
Ананас сушеный	1 столовая ложка
Ананас свежий	1 большой кусок
Апельсин	1 штука
Арбуз	1 кусок
Бананы свежие	1 средний
Бананы сушеные	1 горсть
Виноград	1 горсть
Вишня консервированная	11 штук (3 столовые ложки)
Вишня сушеная	1 столовая ложка
Вишня свежая	14 штук
Грейпфрут свежий	Половина
Груша консервированная	2 половинки, или 7 кусочков
Груша сушеная	2 половинки
Груша свежая	1 средняя
Ежевика	1 горсть (9-10 ягод)
Изюм	1 столовая ложка
Инжир сушеный	2 штуки
Инжир свежий	2 штуки
Киви	2 штуки
Клубника консервированная	9 штук
Клубника свежая	7 штук
Крыжовник	1 горсть
Кумкват	6-8 штук
Малина консервированная	20 штук
Малина свежая	2 горсти
Манго	2 кусочка
Мандарины	2 средних
Маракуйя	5-6 штук
Нектарин	1 штука
Папайя	1 кусок
Персики консервированные	2 половинки, или 7 кусочков
Персики сушеные	2 половинки
Персики свежие	1 средний
Слива	2 средние
Смесь сухофруктов	1 столовая ложка
Финики свежие	3 штуки
Фруктовый салат	3 столовые ложки
Черная смородина	4 столовые ложки
Черника	2 горсти (4 столовые ложки)
Чернослив консервированный	6 штук
Чернослив сушеный	3 штуки
Чернослив свежий	3 штуки
Яблоко сушеное	4 кружки
Яблоко свежее	1 среднее
Яблоко пюре	2 столовые ложки

Порция овощей (приблизительно 80 г)

Баклажан	1/3 часть
Бобы	3 столовые ложки
Брокколи	2 штуки
Брюссельская капуста	8 ростков
Горох свежий	3 столовые ложки
Горох замороженный	3 столовые ложки
Горох консервированный	3 столовые ложки
Кабачок	Половина
Капуста	1/6 маленькой капусты, или 2 горсти шинкованной
Китайский салат	1/5 кочана
Молодая капуста приготовленная	4 столовые ложки
Молодой лук	8 штук
Морковь консервированная	3 столовые ложки
Морковь свежая шинкованная	3 столовые ложки
Огурец	1 средний
Перец консервированный	половина
Перец свежий	половина
Помидоры свежие	1 средний, или 7 штук черри
Редиска	10 штук
Сельдерей	3 штуки
Томатная паста	1 столовая ложка
Цветная капуста	8 соцветий
Чечевица	3 столовые ложки
Шпинат приготовленный	2 столовые ложки

Раздел: Полезности | Тема не указана | Ключевые слова:

Добавить в избранное | В начало | К новостям

Отправить статью другу